Cherry Tomato & burrata

• Tomates cerises (250 g)
• 1 burrata fraîche
• Huile d'olive du Domaine du Mourre de Viret
• Feuilles de basilic frais
• Fleur de sel

1. Faire revenir les tomates Dans une poêle, versez un filet généreux d'huile d'olive et faites revenir les tomates cerises à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement confites.
2. Dresser la burrata Déposez la burrata au centre d'une assiette. Ouvrez-la délicatement pour révéler son cœur crémeux.
3. Assembler Disposez les tomates tièdes autour et sur la burrata.
4. Assaisonner Arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic frais.

Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre la chaleur des tomates et la fraîcheur de la burrata. Une touche d'huile d'olive du Domaine du Mourre de Viret sublimera l'ensemble grâce à ses arômes fruités et sa douceur caractéristique.